m_a_r_s_o (m_a_r_s_o) wrote,
m_a_r_s_o
m_a_r_s_o

Category:

Healthy Fruit Muffins

healthy fruit muffins

Для романтического ФМ

После того, как уехали гости из Чехии, разгребая забитый едой холодильник, обнаружила много интересного и слегка подпорченного ;). Взыграла гремучая смесь помещичье-кулацкой крови моих далёких и не очень предков. И хозяйственно возопимши -- "Не дам добру прoпадать!", лихорадочно придумалось ЭТО.
ЭТО получилось весьма недурственно и , главное, полезно или по-англицки -- healthy. Итак, по порядку...



Для маффинов понадобится:

2 больших яйца;
1/4 чашки оливкового масла ( или любого раст. без запаха);
свежевыжатый сок половины апельсина;
1/2 чашки молока;
1/2 чашки натурального греческого йогурта;
1 ч. л. ванильного экстракта;
1 чашка тёмно-коричневого, влажного сахара;
1 1/2 чашки муки;
1/2 ч. л. пекарского порошка;
щепотка соли
3-4 небольших инжира;
2 крупных спелых груши;
~ 10 сладких, розовых виноградин без косточек;
1/4 чашки капель белого шоколада;
лепестки миндаля для посыпки.

Приготовление:

Разогреть духовку до 356 Ф или 180 Ц.
Муку, порошок, соль перемешать в отдельной посуде.
Яйца растереть с сахаром, добавить оливковое масло, ванильный экстракт, молоко, йогурт и перемешать. Добавить сухие компоненты, а потом и капли белого шоколада. Фрукты помыть, почистить ( груши почистить и от кожуры), разрезать на небольшие квадратики. Добавить к тесту и осторожно перемешать. Формы для маффинов смазать рас. маслом и посыпать мукой, заполнить на 2/3, посыпать лепестками миндаля и поставить в духовку. Выпекать 40-50 минут ( всегда ориентируйтесь на особенность своей духовки, поэтому проверяйте деpевянной палочкой готовность маффинов).
От этого, скажем, немаленького количества фруктов, маффины получаются влажноватыми и немного похожими по вкусу на пудинг. Я, например, очень люблю такую структуру теста. Но если вы любите более класические маффины, уменьшите на половину количествo фруктов и увеличьте пекарский порошок до 1 ч. л.

Сочетание инжира, винограда и груш получилось невероятным!

Приятного аппетита! :)
Tags: Еда, Рецепты, выпечка, еда, инжир, рецепты, фотографии
Subscribe

  • Христос Воскрес! Frohe Ostern! Xpistos Anesti! Buona Pasqua! Happy Easter!

    Многократно проверенный рецепт, можно посмотреть здесь.

  • Благодарственная

    Спасибо всем большое за поздравления, добрые пожелания, фотографии и виртуальные подарки! Я очень тронута :). Особенно -- неожиданными поздравлениями…

  • Ода тыкве

    Я опять с рецептами. Удачными. Очень. :) Поэтому хочу увековечить и с вами поделиться. Может быть кому-то тоже понравится. Всё же может случится в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments

  • Христос Воскрес! Frohe Ostern! Xpistos Anesti! Buona Pasqua! Happy Easter!

    Многократно проверенный рецепт, можно посмотреть здесь.

  • Благодарственная

    Спасибо всем большое за поздравления, добрые пожелания, фотографии и виртуальные подарки! Я очень тронута :). Особенно -- неожиданными поздравлениями…

  • Ода тыкве

    Я опять с рецептами. Удачными. Очень. :) Поэтому хочу увековечить и с вами поделиться. Может быть кому-то тоже понравится. Всё же может случится в…